Judías verdes con patatas
Las judías verdes con patatas son un primer plato fácil, rico y rápido de preparar, además una deliciosa forma de comer verduras.
Este plato de judías verdes con patatas se puede servir frío o caliente, según la estación del año y especialmente nuestro gusto.
Ingredientes
Elige desde dónde cocinas y los nombres cambian en los ingredientes y en los pasos.
Cómo se hace
- Para empezar preparamos las judías verdes.
- Con un cuchillo quitamos las puntas a las judías verdes o habichuelas, troceamos con los dedos del largo que nos guste y posteriormente con el cuchillo cortamos por la mitad las judías que sean muy anchas.
- Lavamos bien las judías verdes cambiando varias veces el agua.
- Ponemos una olla al fuego y cuando el agua esté caliente agregamos media cucharita de azúcar y media de bicarbonato para que las judías no pierdan su bonito color verde; a continuación, agregamos las judías verdes lavadas.
- Dejamos hervir las judías o habichuelas durante 10 o 15 minutos, o hasta que estén tan blandas como te gusten.
- Por otra parte lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer con piel, para ello puedes utilizar una olla normal o en olla rápida como haremos hoy.
- Ponemos las patatas en el cestillo de la olla rápida o express, agregamos medio vaso de agua y dejamos cocer al vapor.
- Cuando las patatas se hayan enfriado un poco, con ayuda de un tenedor, retiramos la piel.
- Una vez cocidas las judías verdes las escurrimos.
- Cortamos las patatas en rodajas, servimos las judías verdes y decoramos todo con la mayonesa.
- ¡Así de fácil se preparan estas judías verdes con patatas y están riquísimas!
En vídeo
La receta entera, de la tabla de cortar al plato, en el canal @ampisrecetas.
