Envasado en bolsas plásticas
Cómo se hace
- Hoy te mostraré cómo envasar alimentos en bolsas de plástico; esta es una publicación que me han solicitado bastante y que se la estaba debiendo desde hace ya un tiempo a algunos de mis seguidores.
- Aunque no se trata de un envasado al vacío como tal, si que nos puede ayudar a conservar los alimentos durante más tiempo, aunque no tanto como con el envasado que realizamos en los tradicionales frascos de vidrio;
- pero es que hay muchos alimentos que no podemos envasar en ese sistema y el envasado en bolsas de plástico puede servirnos como una alternativa casera al alcance de cualquier bolsillo; ya que no nos hace falta comprar una costosa envasadora de plásticos,
- y aunque si bien es cierto que con un electrodoméstico de este tipo conseguimos mayor duración de los alimentos,
- podemos hacer nuestro propio envasado en semivacío casero, ya que conseguimos sacar la máxima cantidad de aire y de esta manera ayudarnos a conservar los alimentos durante más tiempo, gracias a la ausencia de oxígeno.
- En esta publicación también te presentamos algunos ejemplos de alimentos envasados en semivacío con bolsas de plástico.
- Aquí puedes ver cómo hacer un envasado en bolsas de plástico.
- Qué se necesita para envasar alimentos en bolsas plásticas
- Para ello empleamos, lógicamente, bolsas plásticas de esas con cierre tipo zip, como las que puedes ver en el video; las hay con cierre sencillo
- y otras con dos líneas de cierre; consideró que las de doble cierre van mejor para evitar que entre aire.
- Debes tener en cuenta que estas bolsas que estamos empleando para realizar los envasados no son aptas para calentar los alimentos; para ello existen unas especiales que están diseñadas incluso para soportar las altas temperaturas del horno sin que sean perjudiciales para nuestra salud.
- También necesitaremos un recipiente amplio y agua fría del grifo a temperatura ambiente.
- Cómo envasar en bolsas de plástico haciendo mini vacío
- Para este ejemplo voy a envasar unos filetes de pavo que dejaré en maceración, lo primero que hacemos es doblar la bolsa para evitar que se manche la parte superior;
- si hace falta limpiamos los excedentes del macerado que se haya quedado en los bordes de la bolsa.
- Acomodamos bien los filetes en la bolsa, repartiéndolos de manera que quede lo más plana posible;
- de esta forma será más fácil que salga todo el aire.
- Seguidamente cerramos una parte de la bolsa, la otra parte se deja abierta; será por donde saquemos el aire.
- A continuación introducimos la bolsa en un recipiente amplio con abundante agua fría del grifo, a temperatura ambiente; asegurándonos de sumergirla bien desde la parte de abajo de la bolsa hasta arriba.
- Vemos que a medida que se sumerge la bolsa la presión del agua va sacando el aire; presionamos bien la parte del cierre, repasando la parte de la bolsa que habíamos cerrado, para asegurarnos que esté bien sellada
- haciendo énfasis en la parte que habíamos dejado abierta. Debemos tener cuidado de que no entre agua en la bolsa.
- Una vez hemos sellado bien la bolsa la retiramos del agua y la secamos.
- Puedes etiquetar la bolsa poniendo sobre la parte blanca la fecha de envasado
- ¡Y eso es todo.
- Ya tenemos listo nuestro envasado para refrigerar o congelar!
- Como conservar carnes en bolsas plásticas
- Las carnes envasadas en maceración se guardan en la parte más fría del refrigerador hasta dos días; nunca más de tres.
- Para conservar carnes durante más tiempo se deben congelar.
- En el caso de las salchichas que te han sobrado las debes envasar lo más secas posible, para que te duren 8 o hasta 10 días.
- Cómo envasar comida cocinada
- Podemos envasar pequeñas cantidades de comida cocinada que nos han quedado, en el video te enseño un ejemplo de pollo estofado con verduras
- que me ha sobrado; antes de envasarlo le quite el hueso al pollo y corte en trozos los demás ingredientes, para envasarlos de la manera más plana posible y así favorecer toda la salida del aire; a continuación añadí la salsa; este tipo de comida puede durar hasta una semana.
- Los envasados en bolsa plástica se deben hacer con los alimentos fríos, todo lo contrario a nuestro tradicional envasado en frascos de vidrio
- donde los alimentos deben estar muy calientes.
- Te dejo algunos ejemplos del tiempo que pueden durar algunos alimentos envasados en bolsas de plástico: El arroz cocido, las salchichas, el aguacate y las arepas chorreadas pueden durar hasta 10 días refrigerados; los limones me han durado casi 20 días.
- Como último ejemplo te dejo unos palitos de zanahoria, puedes envasarlos en porciones diarias para que duren toda la semana; yo los empleo como snack especialmente durante el verano, están siempre listos para abrir y degustar.
- de la misma manera lo puedes emplear para envasar las verduras para tus batidos de la semana.
- Cómo reciclar bolsas plásticas
- Opcionalmente puedes reciclar las bolsas de plástico, para ello se lavan muy bien con jabón y abundante agua
- a continuación se sumergen en agua con una cuchara de vinagre durante unos cinco minutos para desinfectarlas.
- Después de dejarlas secar las puedes repasar con papel absorbente
- para asegurarte de que no les quede humedad; las doblas y las guardas, así estarán listas para reutilizar las veces que quieras!
- Cuando ya no te sirvan los dejas en el contenedor amarillo.
- Espero que esta publicación haya sido de tu interés, si crees que a tus amigos les puede interesar
- por favor no olvides compartirla con ellos y por supuesto en tus redes sociales.
- Aquí encontrarás todo lo que deseas saber cómo esterilizar frascos y tapas para realizar envasados al vacío.
En vídeo
La receta entera, de la tabla de cortar al plato, en el canal @ampisrecetas.
