Gazpacho
26 de junio de 2016·Por Amparo
Para esos días en los que el calor aprieta no hay nada como un gazpacho bien fresquito.
Hoy hacemos un homenaje a la cocina andaluza con este gazpacho que, como tantos platos, admite variaciones para todos los gustos.
Para 4 personas
Ingredientes
Manos a la obra
Paso a paso
1
Lavamos muy bien todas las verduras.
2
Cortamos los tomates (con o sin piel), los pimientos, la cebolla y el pepino. Retiramos el corazón del ajo para que no repita.
3
Ponemos todo en un recipiente hondo y lo pasamos por la batidora.
4
Colamos por un chino o colador para retirar las pieles y que quede fino.
5
Añadimos sal, unas 4 cucharadas de aceite de oliva, una de vinagre y una pizca de comino molido.
6
Batimos de nuevo para integrar y refrigeramos. Servimos bien frío, con trocitos de verdura o unos picatostes.
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