Bizcocho de manzana y limón
Para los que no quieren encontrar trozos de fruta cuando comen bizcochos, hoy traigo este bizcocho de manzana y limón esponjoso y sabroso.
Ingredientes
Paso a paso
Mezclamos la ralladura de limón con la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una textura cremosa.
Agregamos los huevos uno a uno, batiendo bien cada vez.
Incorporamos poco a poco la harina con la levadura tamizadas, alternando con el vino dulce y el zumo de limón (unos 40 ml), hasta terminar la harina.
Añadimos las manzanas ralladas y mezclamos bien. Conviene rociarlas con zumo de limón al pelarlas para que no se oxiden.
Precalentamos el horno 10 min a 140° y horneamos 30-35 min. Los tiempos son orientativos según el horno.
Comprobamos con un palillo que salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.
