Tarta de queso y limón en microondas
Hoy vamos a preparar una rica tarta de queso y limón en microondas, una receta muy fácil para preparar
un delicioso postre y sorprender hasta a los paladares más exigentes!!!
Nuestra tarta de queso, o pastel de queso y limón de hoy está preparada sobre una base de galleta y su relleno es una sencilla y cremosa mezcla de queso
Ingredientes
Elige desde dónde cocinas y los nombres cambian en los ingredientes y en los pasos.
Cómo se hace
- Empezamos la receta con la preparación de la base de galletas con limón; para ello partimos las galletas en trozos
- para triturarlas, yo lo voy a hacer empleando un procesador de alimentos, pero puedes hacerlo usando una bolsa plástica
- y un rodillo o una botella, por ejemplo; las trituramos a nuestro gusto.
- A continuación rallamos la piel del limón, que previamente hemos lavado bien, yo estoy empleando uno de tamaño mediano.
- Incorporamos la ralladura de limón a las galletas trituradas y lo mezclamos bien, en mi caso continúo triturando un poco
- con el procesador de alimentos que estoy empleando, hasta que se mezclen bien estos dos ingredientes.
- Pasamos la harina de galleta a un recipiente y a continuación añadimos la mantequilla que hemos derretido un poco,
- mezclamos hasta integrarla bien; aunque esto lo podrías hacer en el mismo procesador, yo prefiero hacerlo en un recipiente aparte.
- Si la galleta te queda más gruesa de lo que te gusta, puedes triturarla un poco más con un mortero.
- Untamos el molde con mantequilla, para que sea más fácil el desmoldado a la hora de servir la tarta.
- Debe ser un recipiente apto para microondas.
- Ahora vertemos la mezcla y extendemos sobre toda la superficie, apretando bien, yo estoy empleando un mortero para conseguir
- una base bien firme; pero puedes emplear un vaso, o una cuchara. Hacemos un pequeño reborde en los laterales.
- Dejamos en el refrigerador mientras preparamos el relleno.
- Exprimimos medio limón y reservamos su jugo.
- En un recipiente ponemos el queso crema (250g), empleamos uno tipo philadelphia. Batimos bien el queso hasta que esté
- muy cremoso; si el queso está a temperatura ambiente se consigue rápidamente.
- Añadimos el azúcar poco a poco mientras seguimos batiendo.
- Ahora añadimos la nata de repostería o crema de leche (200ml), La esencia de vainilla (ml), el zumo de la mitad del limón (15ml), el huevo a temperatura ambiente, la fécula de maíz (10g); yo estoy empleando maizena, pero puedes usar harina normal,
- la cernimos para evitar grumos, y por último agregamos la sal (2g).
- Batimos pero solo el tiempo justo para que se mezclen todos los ingredientes; pasamos la paleta o lengua pastelera para limpiar los bordes e incorporar bien todos los ingredientes que se hayan quedado en los bordes del recipiente.
- Vertemos con cuidado sobre la base de galleta para que no se vaya a romper. Yo estoy empleando un molde de cristal de tamaño mediano que mide 16 cms x 21 cms.
- Cómo hornear la tarta de queso con limón en el microondas
- Llevamos el molde al microondas y lo ponemos a máxima potencia, yo lo voy a dejar 8 minutos en mi horno, que es de 700 watios.
- Si no sabes la potencia de tu horno lo recomendable es ponerlo unos 7 minutos y revisarlo, si hace falta lo pones uno, o dos minutos más y vuelves a revisar... y así hasta que esté en su punto.
- En el vídeo podrás ver cómo queda la tarta después de hornearla durante 8 minutos; aún está muy blanda en el centro, por lo que la dejo hornear un minuto y medio más.
- En total la tarta de queso y limón ha estado en el microondas 9 minutos y medio, aunque parece un poquito blanda en el centro, la tarta ya está hecha; la dejo dentro del horno apagado unos 5 minutos para que se termine de compactar con el mismo calor de la fuente.
- A continuación dejamos sobre una rejilla durante mínimo tres horas hasta que se enfríe completamente antes de guardar en la nevera.
- Y así de fácil hemos preparado esta cremosa tarta de queso con limón al microondas ¡Seguro que te va a gustar!
- Ahora solo nos queda empezar a disfrutar!
- Si te gustó esta receta, seguro que no te podrás resistir a esta fácil y rica tarta de galletas con crema de limón sin horno
En vídeo
La receta entera, de la tabla de cortar al plato, en el canal @ampisrecetas.
