Ensalada de patatas, huevo y salchichas
Las patatas se han convertido en un alimento indispensable en nuestro menú, ya que tenemos muchísimas formas de prepararlas, como en esta ensalada de patatas, huevo y salchichas que preparamos hoy.
Y es que las patatas son ideales a la hora de preparar ensaladas, como por ejemplo esta ensalada de remolacha y patatas, o esta otra ensalada de patatas, lechuga y atún y qué me dices de un delicioso y sencillo plato de judías verdes con patatas
Ingredientes
Elige desde dónde cocinas y los nombres cambian en los ingredientes y en los pasos.
Cómo se hace
- Lavamos y cocinamos las patatas con piel, a la vez podemos hervir el huevo retirándolo de la cazuela pasados 12 minutos, contados a partir del momento en que el agua comienza a hervir y refrescándolo con abundante agua fría.
- El tiempo de cocción de las patatas es de aproximadamente 20 minutos.
- Con las patatas aún tibias retiramos la piel, nos podemos ayudar de un tenedor para levantar la piel.
- Yo utilice una salchicha tipo Baviera, pero puedes usar el tipo que más te guste...pollo, pavo, cerdo... si son pequeñas utiliza dos o tres. Cortamos la salchicha en rodajas.
- Picamos finamente la cebolla y la dejamos en agua caliente unos 5 o 10 minutos, para quitar el ácido. Refrescamos y añadimos unas gotas de limón. Dejamos escurrir el exceso de agua.
- Cortamos las patatas y el huevo en cuadros. Dejamos en la fuente donde vamos a preparar la ensalada de patatas, huevo y salchichas. Añadimos las salchichas, media cucharadita de perejil y la cebolla picada.
- Para finalizar agregamos la mayonesa y la crema de leche o nata de cocinar. Removemos bien para que se integren todos los ingredientes.
- Como ves esta ensalada de patatas, huevo y salchichas es muy fácil y rápida de preparar.
- ¡Ahora a disfrutar!
En vídeo
La receta entera, de la tabla de cortar al plato, en el canal @ampisrecetas.
