Ensalada de lechuga y aguacate
Para el calor nada más apetitoso que una buena ensalada. Por eso hoy preparamos esta sencilla y deliciosa ensalada de lechuga y aguacate aliñada con zumo de limón y aceite de oliva.
Cuando pensamos en un primer plato sencillo y refrescante lo primero que se nos suele venir a la cabeza son las ensaladas y es que además de refrescarnos son realmente deliciosas.
Ingredientes
Elige desde dónde cocinas y los nombres cambian en los ingredientes y en los pasos.
Cómo se hace
- Cortamos la cebolla en juliana y la dejamos en agua caliente, con el fin de quitar el ácido y suavizar el sabor.
- Lavamos bien el tomate para ensalada, lo partimos en trozos a gusto (una opción es cortarlos en octavos) y los dejamos en una ensaladera.
- Lavamos bien las hojas de lechuga, en este caso he utilizado lechuga iceberg, pero puedes usar la que más te guste. Retiramos el exceso de agua y con las manos las cortamos en trozos más pequeños y los llevamos a la ensaladera.
- Quitamos la piel al aguacate, lo cortamos a lo largo en cuatro y luego en trozos más finos. Los dejamos junto al resto de ingredientes.
- Añadimos la cebolla que previamente hemos refrescado con abundante agua.
- Bañamos el aguacate y la cebolla con el zumo de limón.
- Agregamos sal al gusto y abundante aceite de oliva.
- Mezclamos bien y servimos de inmediato.
- Consejo Ampis Recetas: Si quieres preparar la ensalada de lechuga y aguacate con antelación, mezcla todos los ingredientes menos la lechuga, que agregarás justo al momento de servir.
- ¡Buen provecho!
