Cardo en salsa de almendras - Receta de cardo con almendras muy fácil y rica
Hoy te compartimos una fácil y rica receta de cardo en salsa de almendras, una deliciosa receta a tener en cuenta en cualquier celebración!
Sin duda el cardo en salsa de almendras es ideal para ocasiones especiales o para esos domingos en los que deseamos compartir en familia o con amigos momentos al rededor de la mesa y es que esta receta de cardo con almendras tiene un sabor realmente único que con seguridad gustará prácticamente a todos.
El cardo es una verdura de temporada de otoño e invierno; por suerte es muy fácil conseguir el cardo en conserva para poder disfrutar de esta deliciosa receta de cardo con almendras en cualquier época del año; ya que es apreciada especialmente por su contenido en fibra, minerales como el hierro y el calcio, también destaca su contenido en vitaminas como la vitamina A, vitaminas del grupo B y la vitamina C.
Ingredientes
Paso a paso
En la misma sartén en que doramos las almendras añadimos aceite, el que suelas emplear para cocinar.
Cuando esté caliente el aceite añadimos los ajos y los dejamos dorar a fuego medio por ambos lados.
Una vez dorados los ajos los retiramos del fuego y en la misma sartén añadimos el cardo que previamente habíamos escurrido y dejamos rehogar.
Agregamos los ajos dorados al recipiente donde habíamos reservado las almendras
y a continuación adicionamos una parte de la leche.
Trituramos estos ingredientes según tu gusto, si lo deseas puedes dejar algunos trozos de almendras; o por el contrario triturarlas bien para que quede una salsa más fina.
Si no dispones de batidora o licuadora puedes triturar las almendras en un mortero.
Vertemos las almendras trituradas a la sartén donde tenemos el cardo, seguidamente añadimos el resto de la leche y mezclamos bien todos los ingredientes. Dejamos hervir.
Opcionalmente podemos añadir un chorro de nata para cocinar, también conocida como crema de leche; que le aporta cremosidad a la receta, aunque como digo no es un ingrediente indispensable.
Finalmente añadimos sal al gusto. Si has empleado almendras con sal es probable que no necesites añadir más.
Rectificamos el punto de sal y retiramos del fuego.
Puedes servir el cardo y decorarlo con las almendras que hemos reservado.
Y nuestra fácil y rica receta de cardo con salsa de almendras ya está lista para empezar a disfrutar!
Y para una comida de fiesta no puede faltar un postre de fiesta, como este delicioso tronco de Navidad, que también puedes servir como un fácil y rico rollo de bizcocho blanco y cobertura de chocolate que con seguridad gustará a todos tus invitados!
