Cardo en salsa de almendras
Hoy te compartimos una fácil y rica receta de cardo en salsa de almendras, una deliciosa receta a tener en cuenta en cualquier celebración!
Sin duda el cardo en salsa de almendras es ideal para ocasiones especiales o para esos domingos en los que deseamos compartir en familia o con amigos momentos al rededor de la mesa y es que esta receta de cardo con almendras tiene un sabor realmente único que con seguridad gustará prácticamente a todos.
El cardo es una verdura de temporada de otoño e invierno; por suerte es muy fácil conseguir el cardo en conserva para poder disfrutar de esta deliciosa receta de cardo con almendras en cualquier época del año; ya que es apreciada especialmente por su contenido en fibra, minerales como el hierro y el calcio, también destaca su contenido en vitaminas como la vitamina A, vitaminas del grupo B y la vitamina C.
Ingredientes
Elige desde dónde cocinas y los nombres cambian en los ingredientes y en los pasos.
Opcionalmente
Cómo se hace
- En la misma sartén en que doramos las almendras añadimos aceite, el que suelas emplear para cocinar.
- Cuando esté caliente el aceite añadimos los ajos y los dejamos dorar a fuego medio por ambos lados.
- Una vez dorados los ajos los retiramos del fuego y en la misma sartén añadimos el cardo que previamente habíamos escurrido y dejamos rehogar.
- Agregamos los ajos dorados al recipiente donde habíamos reservado las almendras
- y a continuación adicionamos una parte de la leche.
- Trituramos estos ingredientes según tu gusto, si lo deseas puedes dejar algunos trozos de almendras; o por el contrario triturarlas bien para que quede una salsa más fina.
- Si no dispones de batidora o licuadora puedes triturar las almendras en un mortero.
- Vertemos las almendras trituradas a la sartén donde tenemos el cardo, seguidamente añadimos el resto de la leche y mezclamos bien todos los ingredientes. Dejamos hervir.
- Opcionalmente podemos añadir un chorro de nata para cocinar, también conocida como crema de leche; que le aporta cremosidad a la receta, aunque como digo no es un ingrediente indispensable.
- Finalmente añadimos sal al gusto. Si has empleado almendras con sal es probable que no necesites añadir más.
- Rectificamos el punto de sal y retiramos del fuego.
- Puedes servir el cardo y decorarlo con las almendras que hemos reservado.
- Y nuestra fácil y rica receta de cardo con salsa de almendras ya está lista para empezar a disfrutar!
- Y para una comida de fiesta no puede faltar un postre de fiesta, como este delicioso tronco de Navidad, que también puedes servir como un fácil y rico rollo de bizcocho blanco y cobertura de chocolate que con seguridad gustará a todos tus invitados!
En vídeo
La receta entera, de la tabla de cortar al plato, en el canal @ampisrecetas.
