Ensalada con cebolla caramelizada y vinagre de módena
Hoy preparamos una fácil y rica ensalada con cebolla caramelizada y vinagre de módena, ideal tanto para el día a día, como para ocasiones especiales.
En esta ensalada con cebolla caramelizada y vinagre de módena combinamos los sabores dulces de la manzana, la zanahoria y la cebolla caramelizada que combinada con el vinagre de módena, el aguacate y los demás ingredientes le dan un toque realmente delicioso.
Ingredientes
Paso a paso
vamos a empezar caramelizando la cebolla, para ello cortamos la cebolla en rodajas no demasiado finas, las dejamos en una sartén y añadimos el azúcar moreno. Dejamos a fuego suave moviendo de vez en cuando para que el azúcar se derrita por completo y la cebolla se vaya haciendo poco a poco; hasta conseguir un bonito color dorado.
Lavamos las hojas de lechuga y las cortamos con las manos. Dejamos en una ensaladera o fuente.
Pelamos y rallamos la manzana y la zanahoria, la dejamos junto con la lechuga.
El aguacate lo cortamos en trozos y llevamos a la ensaladera.
Rociamos con el zumo de limón la manzana, la zanahoria y el aguacate para evitar que se oxiden.
Cortamos el pimiento rojo en trozos pequeños y llevamos a la ensaladera junto con la cebolla caramelizada.
Añadimos sal y rociamos con abundante aceite de oliva. Removemos para integrar todos los ingredientes.
Servimos en platos individuales y rematamos con un poco de crema de vinagre de módena.
¡Ahora solo nos queda empezar a disfrutar del rico sabor de nuestra ensalada con cebolla caramelizada y vinagre de módena!
