Colas de merluza al vino blanco
17 de enero de 2016·Por Amparo·Con vídeo
Hoy preparamos una fácil y rica receta de pescado: unas colas de merluza con una sencilla salsa de vino blanco.
Disfrutarás de unos lomos jugosos y con un delicioso sabor.
Para 2 personas
Ingredientes
Manos a la obra
Paso a paso
1
Si el pescado es fresco, conviene congelarlo 24 h antes. Descongelamos, quitamos escamas y limpiamos bien.
2
Maceramos las colas con el vino blanco y el ajo picado (bastan 15 min).
3
Escurrimos y colamos el vino; con el ajo, perejil y sal hacemos un majado en el mortero.
4
Pasamos las colas por harina y las doramos en la cazuela con el aceite, dándoles la vuelta con cuidado.
5
Añadimos el majado y rehogamos moviendo la cazuela para que no se queme.
6
Incorporamos el vino de la maceración y hervimos destapado 3-5 min a fuego suave. Servimos con unas patatas cocidas regadas con la salsa.
Vídeo de la receta
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