Natillas colombianas de coco
Con estas natillas de coco hacemos un homenaje a la comida típica colombiana, ya que son un postre típico de las navidades de este bello país, que suelen empezar a degustarse desde el comienzo de la Novena de Aguinaldo y por supuesto no pueden faltar en la fiesta de Navidad.
Esta receta de natillas colombianas de coco es muy fácil y rápida de preparar, además se puede preparar con antelación, ya que es un postre que se sirve frío.
Ingredientes
Elige desde dónde cocinas y los nombres cambian en los ingredientes y en los pasos.
Para decorar
Cómo se hace
- En un cazo ponemos la leche (reservando un vaso) a fuego medio, agregamos la rama de canela y el azúcar. Dejamos a fuego muy suave con la cazuela tapada hasta que hierva y la canela suelte todo su sabor y aroma.
- Disolvemos la fécula de maíz en la leche reservada y añadidos el coco rallado.
- Agregamos al cazo la leche con la fécula de maíz y el coco rallado sin dejar de remover ni un minuto, de lo contrario se formarán grumos. Dejamos hervir hasta que la mezcla esté bien espesa.
- Vertemos la mezcla en una fuente o plato hondo, o en un recipiente de cristal.
- Para decorar las natillas colombianas de coco espolvoreamos por encima una cucharada de coco rallado. Dejamos enfriar y llevamos al frigorífico durante dos horas.
- Opcionalmente para darle algo de color a las natillas puedes dorar un poco el coco antes de decorar.
- Y ya podemos degustar estas fáciles y ricas natillas colombianas de coco, no solo durante las fiestas navideñas, sino cada vez que nos apetezca!!!
En vídeo
La receta entera, de la tabla de cortar al plato, en el canal @ampisrecetas.
