Mermelada de uvas
Las mermeladas vienen bien para acompañar unas tostadas o galletas para el desayuno o la merienda. ¿Que te parece si preparamos una mermelada de uvas, zanahorias y manzanas sin azúcar?
Aunque para algunos suene raro, una mermelada con zanahorias está buenísima y la combinación con uvas y manzanas es sencillamente estupenda!
Hoy te compartirmos nuestra mermelada de uvas, zanahorias y manzanas con edulcorante, para contar menos calorías y por supuesto para que los diabéticos puedan comerla también.
Ingredientes
Elige desde dónde cocinas y los nombres cambian en los ingredientes y en los pasos.
Cómo se hace
- Para empezar separamos las uvas de sus racimos, revisando que no queden tallos. Lavamos bien, cambiando el agua como mínimo dos veces.
- Dejamos las uvas en un cazo, agregamos unos 200 mililitros de agua y el edulcorante o si lo prefieres azúcar y lo ponemos a hervir a fuego suave durante unos 10 minutos. Retiramos del fuego dejamos templar un poco y las pasamos por un colador para retirar las pieles y semillas.
- Puedes preparar tu mermelada de uvas, zanahorias y manzanas con edulcorante o azúcar. 15 ml. de edulcorante líquido equivalen a 150 grs. de azúcar.
- Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas muy finas. Añadimos unas gotas de limón.
- Las manzanas también las lavamos y cortamos en trozos no tan pequeños como las zanahorias, las bañamos con limón.
- Ponemos las zanahorias y las manzanas en una olla y agregamos el zumo de uvas, dejamos hervir a fuego medio durante unos 10 o 15 minutos hasta que las zanahorias estén blandas. Retiramos del fuego y pasamos por una licuadora o batidora.
- Ponemos nuevamente a fuego suave y dejamos que espese de acuerdo al gusto.
- Es importante tener en cuenta que al enfriarse la mermelada de uvas, zanahorias y manzanas quedará un poco más espesa.
- Y ahora dejamos enfriar para servir, o podemos envasar al vacío nuestra mermelada de uvas, zanahorias y manzanas sin azúcar; así nos durará casi un año almacenada en un armario oscuro y fresco.
- Una vez abierta la mermelada de uvas, zanahorias y manzanas se debe mantener en el refrigerador y consumir en el menor tiempo posible.
- ¡A disfrutar de esta rica mermelada de uvas, zanahorias y manzanas sin azúcarsin azúcar!
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En vídeo
La receta entera, de la tabla de cortar al plato, en el canal @ampisrecetas.
